Cono Sur Vineyards & Winery ble grunnlagt i 1993 med en visjon om å produsere enestående, utrykksfylle og innovative viner, som formidler ånden fra den nye verden.
Cono Sur har fått stor oppslutning i Norge, og utpeker seg med sine tre hovedtrekk; kreativ bruk av teknologi, fokus på kvalitet og respekt for miljøet.
Interessen for teknologi har hjulpet Cono Sur med å utvide grensene sine når det kommer til vindyrking og vinproduksjon i Chile, hvor de blant annet har introdusert lite kjente druetyper til landet og var den første vingården i Sør-Amerika som tok i bruk syntetiske korker.
For Cono Sur er kvalitet et viktig konsept som er til stede gjennom hele deres produksjon. Det handler om å finne de rette dalene og vingårdene, for så å sette de rette druene til det rette terroiret. Vinrankene og modningen av druene blir tett oppfulgt av regelmessige besøk, som resulterer i den perfekte innhøstingstiden. Etter at druene er plukket, starter vinifikasjonen hvor målet er at hver variant når sitt maksimale potensiale.
Utviklingen av miljøpolitikker har vært et sentralt tema for Cono Sur siden oppstarten av selskapet. Deres tro på at produksjon av vin av høy kvalitet kan gå hånd i hånd med miljøvennlige praksiser, er noe som etterleves på alle deres vingårder.
