Den 18. august markerer vi i kalenderen for å hedre en av verdens mest ettertraktede drue, nemlig Pinot Noir. Med røtter som strekker seg helt tilbake til romertiden fortjener denne druen sin egen dag og vi feirer dens skjøre personlighet, elegante stil og komplekse karakter.
Vintrenden nordmenn elsker: Frisk og lett Pinot Noir
Nordmenn har lagt sin elsk på Pinot Noir-druen de siste årene og den treffer rett på trenden med å drikke lysere og lettere vintyper. Med sin slanke kropp og lyse rødfarge er Pinot Noir-druen en åpenbar vinner når man skal velge en frisk & lettere rødvinsstil. Pinot Noir er også kjent som vinen med høyest gjennomsnittspris per flaske og kan være litt tøff mot lommeboken, men det finnes prisgunstige alternativer fra Chile hos Vinmonopolet.
Økologisk Pinot Noir fra Chile
Pinot Noir kommer opprinnelig fra Frankrike, men stortrives i litt kjøligere områder i Chile. Valle de Colchagua som ligger i hjertet av Central Valley, er et av områdene som er verdt å merke seg for chilenske Pinot Noir-viner.
Pinot Noir er en elegant druesort med lys farge og subtile smaker. Det er en tander drue som krever ekstra omsorg. Den byr ofte på juicy og fruktige smaker i lett stil, men kan også være mineralsk og ha dyp kompleksitet. Med sitt tynne skall har den svært lite tanniner, og gir ofte smak av røde bær som f.eks. bringebær og kirsebær. Det er en druesort som er velegnet for lagring på eik, og vil over tid utvikle toner av sopp, vanilje, tobakk, krydder, lær og tobakk.
Chile sitt klima er optimalt for økologisk jordbruk. De beskyttende elementene som Stillehavet i vest, Andesfjellene i øst, isbreer i sør og ørken i nord, gjør Chile til et ideelt sted å dyrke økologiske druer, med veldig liten risiko for sykdommer og pest i vinmarkene.
En økologisk Pinot Noir fra kjøligere områder i Chile er ofte slank & saftig, med livlig og ren stil og aroma som er karakteristisk for druetypen, altså friske røde frukter og bløte tanniner. Chilensk Pinot Noir har også gjerne hatt noe tid på franske eikefat som gir en god fruktkonsentrasjon og god lengde.
Hvorfor velge økologisk?
- Fri for kjemikalier og plantevernmidler.
- Fremmer biologisk mangfold, jordhelse og vannbevaring.
- Bærekraftig jordbruk for en naturlig balanse og rikere jord.
- Støtter en bevisst og etisk livsstil.
- Gir livsgrunnlaget til bønder og vingårdsarbeidere.
- Sunt for jorda – sunt for kroppen
Økologisk Vintips!
Prøv gjerne en lett avkjølt økologisk Pinot Noir fra Chile, enten uten mat eller sammen med pizza, sopprisotto, and, hvit fisk eller salater. Går du for salat, så husk å velge økologiske grønnsaker.
