Smaken av jul

Don Melchor ligger i D.O. Puente Alto 650 M.o.h. ved foten av Andesfjellene på nordsiden av Maipo-elven. Magert jordsmonn, kjølig innflytelse fra fjellene og lang modningsperiode gir meget aromatiske og konsentrerte druer. Don Melchor er en årgangsvin med klassisk Bordeaux-stil med svært godt lagringspotensial.

Årgang 2022 hadde en kjøligere periode under modningen av druene noe som resulterer i en svært aromatisk vin med uttrykk av både røde og mørke bær, samt florale toner. En godt balansert vin med lang ettersmak.

En ung rubinrød Pinot Noir som viser friske aromaer fra røde frukter lik kirsebær og bringebær. I munnen er den saftig og myk med god syre og varighet. En lettdrikkelig og frisk vin med god lengde.

Nyt Bicicleta Pinot Noir alene eller sammen med rødt og hvitt kjøtt, samt modne oster.

Ocio 2016 er en rik og fyldig vin med konsentrert moden frukt og bløte tanniner. En ikonisk Pinot Noir med noter av røde bær som bringebær og kirsebær, og som har begynt å utvikle tertiære aromaer av krydder og tobakk. I munnen er den myk og elegant, med raffinert konsentrasjon og syre samt en lang finish.

Druene er håndplukket for å kun få med det beste fra vinmarkene i El Triangulo Estate. Jordsmonnet er dominert av rød leire med noe sand og granitt, noe som gir vinen mineralitet og en livlig karakter. Det kjølige klimaet er ideelt for å bevare den karakteristiske finessen og den friske fruktigheten til Pinot Noir.

Vinmakeren, Matias Rìos, har et eget hjerte for Pinot Noir, og ble i 2018 sjefsvinmaker for Cono Sur, og i 2020 ble han inkludert på den prestisjefylte listen “100 Master Winemakers” av The Drinks Business”.

Fra eldgamle og mystiske jordsmonn av vulkansk opprinnelse i Rapel Valley har Diablo Volcanic aromaer av solbær og kirsebær, med hint av røyk og eik. Smak av mørke bær og pepper med fremtredne tanniner og lang avslutning.

En allsidig vin som passer til rødt kjøtt, storvilt, mexicanske retter og kraftige gryteretter.

Diablo Golden Chardonnay fortryller med sin gylne gule farge og forfører med sødmefulle noter av pasjonsfrukt og mango. Avslutningen er smigrende fyldig med mykt eikepreg.

En fruktig og mineralsk vin som er svært allsidig. Anbefales spesielt til fet fisk, skalldyr, sushi, krydrete retter og pasta med kremet saus.

Cono Sur 20 Barrels Pinot Noir har en klar og livlig rubinrød farge. Vinen utrykker eleganse med sin aromatiske intensitet. I duften finner man toner av surkirsebær, bringebær og fersk plomme.

Druene er håndplukket, fra 9. mars til 9. april, 2021.