Varm, rød og krydret
Glühwein kommer fra Tyskland og er en meget populær drikk om vinteren og rundt juletider. I Norge har vi gløgg som trolig har utviklet seg fra glühwein. Gløgg kan gjerne være alkoholfri eller med vin, akevitt og vodka, mens glühwein lages av rødvin som varmes opp og krydres med kanelstenger, nellik og stjerneanis. Appelsin og sukker hører også med. Den gode duften av rødvin krydret med nellik og kanel setter oss i den riktige vinterstemningen og sørger for salig julefred.
Glühwein på slottene i Tyskland
I de tyske slottene langs Rhinen skal de på 1400-tallet ha begynt å varme opp rødvin, tilsette krydder og drikke det som «glühwein» for å holde varmen om vinteren. Etter hvert utviklet drikken seg til en vinter- og juletradisjon som bredte seg til store deler av Nord-Europa.
Kilde: historienet.no
Foto: Hanna Pemberton
Oppskrift glühwein
Ingredienser
(8 personer)
2 kopper vann
1 kopp appelsinjuice
1½ kopp sukker
2 kanelstenger
1 ts allehånde
1 stjerneanis
2 appelsiner, delt i to
10 nelliker, hele
8 einebær
1 sitron, delt i to
1½ flaske rødvin, helst Cabernet Sauvignon
Appelsinskall, som garnityr
Kanelstang, som garnityr
Kilde: winemag.com
Vintips!
Glühwein er laget på rødvin og denne oppskriften gir en frisk glühwein med nydelig lett krydderpreg. En prisgunstig, rund og fruktig Cabernet Sauvignon med preg av mørke bær og plommer passer perfekt å bruke i glühwein.
