Oppskrift på Chimichurri

Cono Sur 20 Barrels Pinot Noir har en klar og livlig rubinrød farge. Vinen utrykker eleganse med sin aromatiske intensitet. I duften finner man toner av surkirsebær, bringebær og fersk plomme.

Druene er håndplukket, fra 9. mars til 9. april, 2021.

Emiliana Coyam 2021 er en økologisk rødvin fra Colchagua Valley i Chile.

Emiliana er en pioner innen økologisk vinproduksjon, og deres fokus på bærekraft og naturlige metoder gjør dem til en ledende aktør i bransjen.

Coyam er en av deres mest anerkjente viner, den er kjent for sin fyldige smak med preg av mørke bær, blomster, lakris og pepper, og en fløyelsaktig tekstur. Vinen er perfekt for de som ønsker en kraftig og strukturert vinopplevelse.

Trivento Stratus er en vin med en dyp purpurrød farge, som uttrykker en fin kombinasjon av bær, mørke frukter og solbær, florale toner, sort pepper og krydder. Den er elegant, balansert og energisk, med god konsentrasjon og tekstur.

Druene ble håndplukket mellom 4. mars og 5. april 2021, fra høytliggende vinmarker i Uco Valley, Argentina.

Don Melchor Vineyard ligger 650 M.o.h. ved foten av Andesfjellene på nordsiden av Maipo-elven. Magert jordsmonn, kjølig innflytelse fra fjellene og lang modningsperiode gir meget aromatiske og konsentrerte druer. Don Melchor er en årgangsvin med klassisk Bordeaux-stil og godt lagringspotensial.

Årgangen 2021 var relativt kjølig, og druene hadde en lang modningsperiode. Dette resulterer i en vin med godt konsentrert frukt og svært elegante tanniner. Vinen har over 35 år lagringspotensiale.

Trivento Golden Reserve Chardonnay kommer fra Uco Valley i Mendoza, Argentina. Det er en kompleks hvitvin med gylden farge, god syre og mineralitet.

En ung og frisk økologisk Chardonnay fra produsenten Cono Sur i Chile.

Kjølige netter og morgentåke lar druene gjennomgå en lang vekstperiode som resulterer i god syre og friskhet i vinen. En godt konsentrert hvitvin som passer både med og uten mat.