Med høstferien i gang og krabbesesongen i full sving, er det mye å glede seg over.
Taskekrabben som koser seg langs norskekysten og spiser seg opp på våren og sommeren, blir nemlig mye bedre og mer kjøttfull om høsten. Matcher du krabben med en frisk hvitvin som chilensk Chardonnay, får du en herlig smaksopplevelse.
Nordmenn vil drikke hvitvin
Når det gjelder vintrender i Norge ser man en helt tydelig vridning mot det lyse og lette, og sakte – men sikkert, byttes rødvin ut til fordel for vintyper som hvitvin, musserende og rosévin. Trenden bekreftes på mange måter. For første gang på denne siden av tusenårsskiftet og trolig første gang noensinne, er hele tre av de seks mestselgende vinene på Vinmonopolet hvite. I drøyt 50 år har de fleste av Vinmonopolets butikker solgt mest rødvin, men dette er nå i ferd med å endres.
Prøv en økologisk Chardonnay fra Chile på boks
En økologisk og frisk Chardonnay som komplimenterer krabbekjøttets delikate sødme og havsmak på en flott måte, passer ypperlig til denne krabbesesongen. Tenk deg en vin med friske toner av sitrus, gule epler og fersken på nesen, samt hint av blomster og mineraler. Med en saftig munnfølelse med preg av eple og sitrus, supplert med innslag av tropisk frukt, smør og nøtter. Hvis man er så heldig å finne en slik vin, vil den matche perfekt til krabbe naturell, men også andre deilige krabbeoppskrifter fra krabbe.no.
Kortreist mat og økologisk vin
Økologisk vinproduksjon står sentralt i flere produsenter sin filosofi. Her vil druene dyrkes uten bruk av kunstige sprøytemidler eller gjødsel, noe som bidrar til et sunt jordsmonn rikt på næringsstoffer. Vinrankene blir frodigere, og druene blir mer smakfulle med en konsentrasjon og renhet som tydelig utrykker sin opprinnelse. La kombinasjonen av økologisk Chardonnay og kortreist krabbe toppe høstferien, og inviter til krabbefest med venner og familie.
Oppskrift – krabbe naturell
Ingredienser – 4 porsjoner
4 stk krabbe
1 stk loff
Majones
Sitron
Pepper
Fremgangsmåte
Kjøp krabbe.
Legg krabbekjøttet på en skive loff eller annet lyst brød.
En strek eller to med majones på toppen er godt.
Tips; En skvis sitron og litt pepper løfter smaken!
https://krabbe.no/oppskrifter/krabbe-naturell
