Økologisk dyrking innebærer at man ekskluderer bruk av kjemisk/syntetiske bekjempningsmidler, plantevernmidler og kunstgjødsel i produksjonen. Generelt steber økologisk dyrking etter å være selvforsørgende i så stor grad som mulig, anvende fornybare ressurser samt fungere som et kretsløp, og på den måten dra nytte av det biologiske mangfoldet.
For å markedsføre et produkt som økologisk i Norge kreves det at produktet er økologisk sertifisert, hvilket innebærer at EUs krav til økologisk dyrking og produksjon må oppfylles. Sertifiseringen gjøres ved at et uavhengig kontrollorgan godkjenner produktet, som deretter gir produsenten rett til å anvende EUs merking for økologiske produkter – det såkalte «EU-bladet». I tillegg til EU-bladet finnes det andre økologiske sertifiseringer i Norge, for eksempel Debio.
Debio
Myndigheten til å føre tilsyn og fatte enkeltvedtak i henhold til økologiregelverket har Mattilsynet i hovedsak delegert til Debio. Debio er garantist for at varer merket med deres godkjenningsmerker er produsert på en økologisk måte. Det velkjente Ø-merket er din garanti for at produktet du handler er produsert på en naturlig og bærekraftig måte.
