Biodynamisk dyrking tar økologisk dyrking ett steg videre og benytter et helhetlig utgangspunkt i jorden, solen, månen og planetene, som alle påvirker hverandre. Rudolf Steiner, filosof og naturviter, var gründeren til metoden som ble anvendt allerede på 1920-tallet.
På en vingård innebærer den biodynamiske dyrkingsmetoden at vingården og deres vinmarker betraktes som en levende organisme, der en naturlig balanse må opprettholdes gjennom å minimere påvirkning fra ytre faktorer. Det betyr at menneskelige inngrep ikke må forandre jordens naturlige, biologiske balanse, men i stedet bevare den naturlige balansen som rår. På biodynamiske vingårdar anvendes månekalenderen for å oppnå bedre frukt i druene og dermed en høyere kvalitet i vinene.
Demeter
Demeter er et internasjonalt nettverk av kontrollorganisasjoner for biodynamisk dyrking. I Norge representeres Demeter av Biologisk-dynamisk Forening – lese gjerne mer på deres hjemmeside.
Internasjonal merking:
Norsk merking:
