Frisk og smakfull sommersalat

Frisk og smakfull sommersalat

Prøv denne friske sommersalaten med sesongens saftige vannmelon, hjemmelaget vinaigrette, toppet med fersk fetaost og frisk mynte.

Ingredienser
1 medium stor moden og søt vannmelon, kuttes i biter
½ rødløk i skiver
1 liten bunt med frisk mynte, bruk kun bladene
120 gram fetaost, smuldret
Hjemmelaget vinaigrette (oppskrift nedenfor)

Hjemmelaget vinaigrette
Saften fra en stor sitron
½ kopp olivenolje
5 dråper Tabasco
Salt og pepper
Ta sitronsaft, olivenolje og Tabasco i en liten bolle. Visp alt sammen og smak til med salt og pepper

Slik gjør du:

  • Kutt vannmelonen i passende store biter og legg i en stor bolle
  • Kutt en liten rødløk i tynne skiver og legg i bollen sammen med smuldret fetaost
  • Myntebladene tas av stilkene og finhakkes, legges så over i bollen.
  • Hell vinaigretten lett over salaten og server.

Vintips
Det utvikles stadig nye og elegante økologiske viner og disse kan gjerne kombineres med friske og deilige sommersalater. Økologisk rosèvin er en perfekt match til denne smakfulle salaten.